大气环境事关高水平质量的发展大局，事关人民群众身体健康和生活品质。5月，陕西省印发《陕西省餐饮油烟治理专项行动方案（2023—2027年）》和《2023年餐饮油烟治理专项行动任务清单》，以实现减污降碳协同增效为抓手，全方面开展餐饮油烟治理专项行动，推进大气环境质量稳步提升。

　　检查油烟净化装置安装及运作情况、油烟排放量、排烟管道密封情况、油烟净化器滤网清洗情况……9月14日，西安航天基地城市管理和综合执法局的工作人员对天宇菲尔德酒店进行了餐饮油烟治理检查。

　　“我们根据省上印发的《餐饮油烟治理检查细则（试行）》以及西安市餐饮油烟治理工作的有关要求，对辖区餐饮店采取‘一闻二看三摸四检’方式来进行检查，要求其建立动态监管台账，重油烟餐饮店每月清洗一次烟罩、烟道及油烟净化器，轻油烟餐饮店每两月进行一次清洗。同时，我们要求所有餐饮店在每日工作后必须对烟罩、烟台等进行油渍擦洗，保持整洁。”西安航天基地城市管理和综合执法局执法监察科工作人员翟子敬说，“我们还会不定期组织第三方检验测试单位，对辖区餐饮店的油烟排放量进行仔细的检测，确保油烟排放达标。”

　　目前，陕西省各地正在持续开展餐饮油烟治理专项行动，对象主要为省内所有产生油烟的酒店、餐馆、餐饮摊位、医院、学校、企业和事业单位等。西安市餐饮店共计37157家，其中产生油烟的餐饮店30249家，安装油烟进化设施34999台。截至8月底，西安市城市管理和综合执法局共出动29481人次对餐饮店进行摸排检查，重点治理餐饮油烟排放，解决餐饮油烟污染问题，推动空气质量有效改善。

　　9月15日，在合阳县城市管理执法局城市管理综合服务平台上，191家建筑面积在500平方米以上的餐饮店油烟排放监测数据一览无余。

　　合阳县城市管理执法局工作人员通过城市管理综合服务平台监测油烟排放大数据。田若楠摄

　　自开展餐饮油烟治理工作以来，渭南市建立“线上监管+机动巡查+联合执法”的治理模式，执法监管实现信息化、高效化、常态化，确保餐饮油烟排放达标、监管服务达标，营造干净整洁的城市环境。“我们的平台主要对餐饮店的油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃，以及油烟净化器和风机的运作时的状态进行24小时监控。”合阳县城市管理执法局数字城管指挥中心副主任段艳勤说，“在监测过程中，一经发现问题，我们会第一时间通报给执法责任中队，执法责任中队接到派遣问题后，立即到达餐饮店进行现场核查，随后将核查整改的问题通过手机APP反馈回指挥中心，指挥中心审核后完成归档，这样餐饮油烟治理的线上监测就完成了闭环。”

　　目前，渭南市产生油烟的8242家餐饮店全部安装了油烟进化设施，全市建筑面积1000平方米以上的156家餐饮店，全部安装了餐饮油烟在线监测系统。

　　餐饮油烟治理是一项长期性、复杂性的系统工作。眼下，陕西省在治理方面取得了一定成效，但任旧存在一些问题。如全省范围内餐饮门店众多，城市管理部门监管人手不足；餐饮企业对环保法律和法规认识不清晰，一些小型餐饮店因收入较低，忽视餐饮油烟治理等。

　　“针对人手不足问题，我们试点开展油烟在线监测工作，用大数据监测解放人力。同时，我们的城市管理部门工作人员进店为餐饮店负责人科普宣传餐饮油烟的污染性及危害性，并介绍油烟治理工作的基本知识。”省住建厅城市执法监督局局长胡世民说。

　　下一步，陕西省餐饮油烟治理工作将按照“宣传与查处、规范和取缔、劝导与强制”的工作方针，严格按照属地管理和“谁污染、谁治理”的原则，落实主体责任，依据任务分工，指定专人负责，明确时间节点，倒排工作进度，做实做细台账。“餐饮油烟治理专项行动要持续进行，抓反复、反复抓，要把治理成效巩固作为一种常态，保持住、保持好。省级部门将组织对专项行动进行暗访和督导检查，对工作推进不力、工作进展迟缓、治理效果不好的单位，给予通报批评，切实推进专项治理常态化、有成效，为广大群众营造整洁有序的生活环境。”胡世民说。

　　以实现减污降碳协同增效为抓手，陕西全方面开展餐饮油烟治理专项行动，推进大气环境质量稳步提升